DL-Malic Acid(사과산)
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항목 단위 제품 규격 비고
성상   백색의 결정 또는 결정성의 분말, 냄새가
없거나 약간의 특이한 냄새, 특이한 신맛
 
함량 wt% 99.5 이상  
확인시험   적합  
융점 °C 127~132  
용상   징명  
염화물   0.01N 염산 0.1ml에 대응하는 양 이하  
비소 ppm 0.5 이하  
ppm 2.0 이하  
수은 ppm 1.0 이하  
산화되기 쉬운 물질 3 이상  
강열잔유물 wt% 0.05 이하  
-시험방법 : 한국식품첨가물공전 시험법